"Bialy puch"

Skladniki:

Spod ciasta:

130g margaryny

300g herbatnikow lub biszkoptow

2 tabliczki gorzkiej czekolady (200g)

wierzch:

3 tabliczki bialej czekolady (300g)

600 ml smietanki 30%

2 lyzki zelatyny

kakao do dekoracji

Przygotowanie:

Spod: Margaryne rozpuscic w rondelku razem z czekolada i dodac pokruszone herbatniki. Dokladnie wymieszac, przelozyc do tortownicy i ugniesc. Odstawic do lodowki.

Wierzch: Zelatyne namoczyc w 1/3 szklanki zimnej wody. Czekolade rozpuscic w kapieli wodnej z 100 ml smietanki. Gdy czekolada sie dobrze rozpusci dodac zelatyne i energicznie wymieszac, zeby nie zostalo zadnych grodek. 

Pozostala smietanke ubic na sztywno i wymieszac z rozpuszczona czekolada. 

Mase wylozyc na spod herbatnikowy i wlozyc do lodowki na okolo 1,5-2 godz. 

Gotowe ciasto udekorowac kakao lub starta czekolada. 

"Makowiec zawijany"

Skladniki:

250 g maki 

65 g masla

75 g cukru

25 g swiezych drozdzy

2 zoltka

pol szkl. mleka

gotowa masa makowa okolo 300g

Przygotowanie:

Drozdze rozpuscic w latnim mleku, dodac lyzke maki i pol lyzki cukru. Dobrze wymieszac i pozostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia zaczynu. 

Zoltka utrzec z cukrem, dodac make i zaczyn drozdzowy. 

Dobrze wyrobic ciasto, az zacznie odchodzic od reki. 

Jezeli ciasto klei sie podsypac maka.

Na koniec wlac przestudzone maslo i jeszcze chwile wyrabiac. 

Ciasto przelozyc do miski, przykryc sciereczka i odstawic do wyrosniecia na okolo godziny.

Gdy ciasto ladnie wyrosnie rozwalkowac je na prostokat o wymiarach 30x25 cm. 

Nalozyc mase makowa i zwinac w rolade, boki zakleic. 

Ciasto wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec okolo 40-50 min. w temp. 160-170 stopni. 

Ciasto mozna polac lukrem, ja przed pieczeniem posypalam tylko platkami migdalowymi

"Panna cotta kawowa"

Skladniki:

200 ml smietanki 30%

100 ml mleka

100 ml likieru kawowego (nie jest koniczny)

50g cukru

200 ml kawy (1 lyzeczka) 

3 lyzeczki zelatyny

Zelatyne rozpuscic w niewielkiej ilosci zimnej wody. Smietanke polaczyc z mlekiem, wsypac cukier, wlac kawe i gotowac na malym ogniu do rozpuszczenia cukru. Zdjac z ognia, dodac zelatyne i energicznie wymieszac, zeby sie dobrze rozpuscila. 

Przestudzic i wlac likier kawowy, wymieszac.

Przelac do filizanek, szklanek itp. ( co kto woli) ja mialam w malych silikonowych foremkach

Wstawic do lodowki na okolo 4 godziny

"Ziemniaczki z parowaru"

Skladniki:

750g ziemniakow (w zaleznosci ile kto potrzebuje)

sol, pieprz

majeranek, papryka slodka mielona

czosnek granulowany

Ziemniaki dobrze myjemy, nie obieramy, jezeli sa duze kroimy je w cwiartki, mniejsze na pol. 

Posypujemy przyprawami (dowolne do wyboru) ja uzywam tych co wymienilam wyzej. 

Najlepiej zrobic to z godzine przed gotowaniem. 

Wkladamy do parowaru i gotujemy do miekkosci. okolo 30-40 min.

"Kotlet schabowy pod pierzynka"

Skladniki:

3 kotlety schabowe wieprzowe 

1 jajko

3 plasterki sera zoltego

6 srednich pieczarek

bulka tarta

kucharek, pieprz

papryka slodka mielona

czosnek granulowany

Przygotowanie:

Kotlety rozbijami i przyprawiamy. Panierujemy w jajku i bulce i smazymy na zloty kolor.

Pieczarki kroimy w plasterki i smazymy na odrobinie oleju az do odparowania wody.

Ukladamy na kotletach i przykrywamy plasterkiem sera zoltego. 

Zapiekamy w piekarniki okolo 15 min. w temp. 150-160 stopni.