czwartek, 11 grudnia 2014

Tarta z mascarpone, białą czekoladą i malinami

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki pszennej tortowej
60 g cukru pudru
125 g masła
2 żółtka


Krem:
500 g serka mascarpone
3 żółtka
200 g białej czekolady
50 g masła


Dodatkowo:
150 g malin


Przygotowanie: 

Ciasto: Wszystkie składniki połączyć i wyrobić gładkie ciasto. Formę do tarty posmarować margaryną i wyłożyć ciastem. Nakłuć na całej powierzchni widelcem. Schłodzić w lodówce. 

Piekarnik rozgrzać do 160-170 stopni i piec około 20 minut aż ciasto będzie miało złoty kolor. 

Krem: Czekoladę i masło włożyć do plastikowej miseczki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia. 
Żółtka ubić, dodać do mascarpone ( pomału żeby się masa nie zważyła ). Następnie dodać letnią czekoladę i ponownie zmiksować do całkowitego połączenia. 


Gdy ciasto wystygło rozłożyć maliny ( można zastawić kilka do dekoracji ) i zalać kremem. Wstawić do lodówki na około 2 godziny żeby zastygło.




Placki ziemniaczane z kiełbasą i serem żółtym

Składniki na 14-16 placków:

900 g obranych ziemniaków
120 g sera żółtego
120 g kiełbasy żywieckiej
1 cebula
3-4 łyżki mąki
olej do smażenia
sól, pieprz
1-2 jajka


Przygotowanie:

Ziemniaki, ser i kiełbasę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę na drobnych. 
Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. 
Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.