Składniki na 14 kotletów:
1 duży kalafior
1 mały brokuł
2 jajka
bułka tarta
sol, pieprz
olej do smażenia ( użyłam masła klarowanego )
Przygotowanie:
Kalafiora i brokuła ugotować w wodzie lub na parze ( ja użyłam parowaru ).
Kalafior trochę dłużej od brokuła, bo jest twardszy.
Odstawić do przestudzenia. Następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków rozdrobnić na mniejsze kawałki
( tylko tak żeby nie zrobić papki ). Dodać jajka, sol, pieprz i bułkę tarta, wymieszać. Następnie uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na zloty kolor z dwóch stron.
