poniedziałek, 19 czerwca 2017

Sernik z ciasteczkami oreo


Składniki:

Spód: 200g ciastek oreo
3 łyżki roztopionego masła


Masa serowa: 1 kg twarogu ( użyłam z wiaderka piątnica )
250 ml śmietanki 30%
1 szklanka cukru
4 jajka
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
200 g ciastek oreo


Krem: 250 g serka mascarpone 
100 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki cukru pudru


Przygotowanie:

Spód: Ciastka i masło umieścić w mikserze. Zmiksować do otrzymania konsystencji "piasku".

Spód formy o średnicy 21,5 cm posmarować masłem i posypać mąką.
Wyłożyć masą ciasteczkową i wyrównać. Włożyć do lodówki na 45 minut.


Masa serowa:

Wszystkie składniki, oprócz ciasteczek włożyć do miski. 
Zmiksować do połączenia wszystkich składników. 
Następnie wylać na schłodzony spód. 
Ciasteczka połamać na połówki i powciskać w masę. Wyrównać.

Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec 60 minut.
Wystudzić i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 

Krem: Mascarpone i śmietanke umieścić w misce i zmiksować na sztywny krem. 
Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę miksować. 

Sernik wyciągnąć z lodówki, udekorować kremem i ciasteczkami oreo. 

Ponownie wsadzić do lodówki.