Pyzy z mięsem mielonym

Składniki na 10-12 sztuk:

Ciasto:

1,5 kg surowych ziemniaków

mąka ziemniaczana

1 jajko

sól

Farsz:

300 g mięsa mielonego wołowego

1 cebula

sól, pieprz

olej do smażenia

Dodatkowo:

3-4 cebule
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie dobrze potłuc lub przepuścić przez praskę. Odstawić do przestudzenia. Gdy ziemniaki będą już zimne podzielić je na 4 części. 1 część wyciągnąć i wsypać tam mąkę ziemniaczaną, wbić jajko i wszystko wymieszać na jednolitą masę. 

Farsz: Cebule pokroić w małą kostkę i zeszklić na odrobinie oleju, następnie dodać mięso i smażyć około 10 minut. Następnie odlać nadmiar tłuszczu i odstawić do przestygnięcia. 

Z ciasta uformować placki, nałożyć farsz i zlepić w kulkę. 

Układać na desce posypanej mąką. 

Pyzy gotować przez około 10 minut w osolonym wrzątku. 

Cebulę usmażyć na złoty kolor i polać pyzy.