Tarta z brzoskwiniami i galaretką

Składniki:

Ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

125 g masła

2 żółtka

pół szklanki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego ( dałam własny z prawdziwą wanilią )

2 łyżki oleju

Masa:

250 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru ( dałam własny z prawdziwą wanilią )

Ponadto:

1 galaretka brzoskwiniowa lub morelowa

puszka brzoskwiń

Przygotowanie:

Ciasto: Mąkę i cukier puder przesiać do miski. Dodać żółtka, cukier waniliowy, masło i olej. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na około 20 minut. 

Masa:  Serek mascarpone włożyć do miski, wlać śmietankę i ubić razem. Pod koniec ubijanie dodać cukier i jeszcze chwilę miksować. 

Galaretkę rozpuścić w 350 ml wrzącej wody. 

Formę na tarte wysmarować masłem lub margaryną i wylepić ciastem. Nakłuć widelcem na całej powierzchni. Piekarnik nagrzać do 170 stopni i piec tarte około 20-30 minut. 

Gdy ciasto się upiecze odstawić do całkowitego wystudzenia.  Na ciasto nałożyć krem, na krem brzoskwinie i wszystko polać tężejącą galaretką. 

Tort czekoladowo-śmietanowy z malinami

Kolejny tort na urodziny męża :) 

Bardzo łatwy w wykonanie. Szybko się go robi. I jest bardzo dobry. Nie jest bardzo słodki, a maliny sprawiają, że jest trochę kwaskowaty. 

Wykonanie tortu oczywiście moje, a przepis TU

Napój orzeźwiający z arbuza z limonką i miętą

Składniki:

1 kg arbuza

2 limonki

2 gałązki mięty

cukier trzcinowy 

Przygotowanie:

300 ml wody zagotować z 3 łyżkami cukru ( ilość cukru zależy od słodkości arbuza ) i włożyć mięte. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Arbuza pokroić w małe kawałki i powyciągać pestki. Wrzucić do blendera i zmiksować, dodać sok z wyciśniętej limonki. Gdy woda z cukrem i miętą wystygnie, wyciągnąć mięte i dodać wodę do arbuza, dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki żeby się dobrze schłodziło. 

Kruche ciasto z malinami, borówkami i budyniową pianką

Składniki na kruche ciasto:

2,5 szkl. mąki pszennej

250 g masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Masło posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami. Podzielić na 2 części, na spód około 60%, a na górę 40%, ciasto włożyć do zamrażalnika na około 1-2h. 

Blachę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Na spód zetrzeć większą część ciasta i wyrównać dociskając ciasto do formy. Wstawić do nagrzanego ( 170 stopni ) piekarnika i piec około 10 minut. Wyciągnąć i odstawić do przestudzenia.

Składniki na piankę:

5 białek

1 szkl. cukru

1 łyżka cukru waniliowego ( ja użyłam własnego z prawdziwą wanilią )

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

1/2 szkl. oleju

Dodatkowo:

250 g malin

125 g borówek

cukier puder do posypania

Gdy podpieczony spod wystygł zaczynamy ubijać białka na sztywna piane, do ubitych białek dodać cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijać. Następnie wsypać budyń i miksować aby się dobrze rozpuścił. Na koniec wlać olej i miksować jeszcze chwile. 

Na zimny spod wlać piane i ułożyć owoce, lekko je wepchnąć w piane. Na piane zetrzeć resztę ciasta.

Piec w temp. 180 stopni przez około 40-50 min. 

Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.