Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i kukurydzy

Składniki:

Pół kapusty pekińskiej

3 średnie marchewki

puszka kukurydzy

koperek

2 sosy do sałatek (koperkowo-ziołowe)

Przygotowanie:

Kapustę drobno pokroić. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kukurydzę odcedzić. 

Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać koperek i sosy. Wymieszać.  

Pieczone nacinane ziemniaki

Składniki:

6 średnich ziemniaków

sól grubo mielona

pieprz

ostra mielona papryka

6 łyżek oliwy

Przygotowanie:

Ziemniaki dokładnie umyć. Ponacinać ziemniaki,  tylko tak żeby nie naciąć ich za głęboko, bo się rozpadną. Posmarować oliwą ( użyłam do tego pędzelka ) i oprószyć solą. 

Formę wyłożyć folią aluminiową i poukładać ziemniaki. 

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 30 minut. 

Następnie wyciągnąć ziemniaki, ponownie posmarować oliwą i posypać pieprzem i papryka. 

Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze około 20-30 minut. 

Gdy ziemniaki będą już miękkie wyciągnąć z piekarnika i posypać koperkiem. 

Zapiekanka z kurczakiem, pieczarkami, cebulą i serem

Składniki:

1kg piersi z kurczaka

3 duże cebule

400g pieczarek

200g startego żółtego sera

4 łyżki majonezu

ostra mielona papryka

sól. pieprz

3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przyprawić papryką, solą, pieprzem i przeciśniętym czosnkiem. Dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki.

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Następnie przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć na 1 łyżce oleju. Smażyć około 10 minut. Przełożyć na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru wody. 

Cebulę pokroić w piórka i wymieszać z majonezem. 

Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć kurczaka, na kurczaka wyłożyć cebulę, następnie pieczarki i na górę żółty ser. Wstawićdo nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45 minut.