"Jabłecznik z budyniem"

Składniki:

Kruche ciasto:

2,5 szklanki maki pszennej

250 g margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Nadzienie:

1,3 kg jabłek

1 łyżeczka cynamonu

2 budynie śmietankowe

Przygotowanie:

Kruche ciasto: Margarynę posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami. Podzielić na 2 części  Jedna powinna być większa od drugiej ( 1/3 i 2/3 ). Ciasto włożyć do zamrażalnika na około 1 godzinę. 

Następnie blachę wysmarować margaryna i posypać bułką tarta. Większą część ciasta rozwałkować na wielkość blachy, nakłuć widelcem na całej powierzchni i wstawić do piekarnika. Piec około 15 min w temp. 170 stopni. 

Nadzienie: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do garnka wlać 50 ml wody i włożyć jabłka, smażyć około 15 minut, na koniec dodać cynamon. 

Budynie ugotować wg. przepisu podanego na opakowaniu ( ja zmniejszyłam ilość mleka na 2 budynie dałam 700 ml )

Upieczony spod ciasta posypać bułka tarta i wyłożyć wystygnięte jabłka, na jabłka ciepły budyń, a na budyń zetrzeć druga część ciasta. 

Piec około 50-60 minut, w temp. 180 stopni. 

"Zupa ziemniaczana"

Składniki:

900 g ziemniaków

1 marchewka

120 g boczku wędzonego 

120 g kiełbasy

250 g kości wędzonych

majeranek

2 ząbki czosnku

1 średnia cebula

2 łyżki śmietany

1/2 łyżki maki

pieprz, kucharek

Przygotowanie:

Do garnka wlać 3 litry wody i włożyć kości wędzone, gotować około 30 minut. Kości wyciągnąć i dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojona w półplasterki marchewkę. Gotować, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie. Do ziemniaków i marchewki dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Boczek, kiełbasę i cebule pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzana patelnie. Smażyć około 10 minut. Następnie dodać do wywaru. Make rozrobić z niewielka ilością wody i śmietany, do tego wlać 1 chochelkę wywaru i szybko wymieszać, całość wlać do zupy i energicznie mieszać, żeby nie było grudek. Na koniec dodać majeranek, pieprz i kucharek. Gotować jeszcze na małym ogniu około 10 minut.