Składniki na 7 wrapów:
310g piersi z kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki pikantnej przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
Ciasto:
1 jajko
1/3 szklanki mleka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki pikantnej przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
Dodatkowo:
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
około 600 ml oleju do smażenia
2 pomidory
1/2 świeżego ogórka
tortilla
kilka liści sałaty
Sos tysiąca wysp:
3 łyżki pikantnego keczupu
6 łyżek majonezu
przyprawa chilli (wedle uznania)
Przygotowanie:
Kurczak: Piersi z kurczaka pokroić w kostkę lub w paski. Włożyć do miski i zasypać przyprawami. Odstawić do lodówki na godzinę.
Do miski wlać mleko, wbić jajko, wsypać mąkę i przyprawy. Wymieszać na gładkie ciasto.
Do plastikowego pudełka (najlepiej takie co ma pokrywkę ) wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną i wymieszać.
Wyciągnąć kurczaka z lodówki, do kurczaka wlać ciasto i wymieszać. Następnie kurczaka ( po5-6 kawałków ) pawkładać do pudełka z mąką, zamknąć pudełko i energicznie wstrząsnąć, tak żeby każdy kawałek dobrze obtoczył się w mące.
W garnku rozgrzać olej i smażyć kurczaka na złoty kolor.
Ogień nie może być zbyt duży żeby kurczak się nie spalił.
Sos: Do miseczki włożyć keczup i majonez, przyprawić chilli i dobrze wymieszać.
Odstawić do lodówki na 15-20 minut żeby się przegryzł.
Placki tortilli podgrzać w mikrofali.
Nałożyć sos ( wedle uznania ) następnie sałatę, pomidora i ogórka pokrojonego w plasterki i kurczaka. Zwinąć.
Można również dodać czerwoną cebulę.
