Składniki:
Spód:
160g herbatników
80g masła
Masa serowa:
1kg sera z wiaderka ( użyłam z piątnicy )
200g cukru
5 jajek
300ml śmietanki 30%
100g masła
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Sos malinowy:
250g malin
2 łyżki cukru
1 łyżka wody
Przygotowanie:
Spód: Masło rozpuścić. herbatniki pokruszyć ( użyłam do tego tuczka ).
Masło wlać do herbatników i wymieszać. Ułożyć na dno tortownicy i lekko przygnieść.
Wstawić do lodówki na około 20-30 minut.
Masa serowa: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem. Następnie dodać ser, rozpuszczone masło, śmietankę i mąkę. Utrzeć na gładką masę. Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej i wymieszać delikatnie łyżką. Wylać na spód.
Sos malinowy: Maliny włożyć do garnka, dodać cukier i wodę. Gotować aż owoce się rozpadną.
Następnie przetrzeć przez gęste sitko, żeby pozbyć się pestek.
Piekarnik rozgrzaćdo 170 stopni, wstawić sernik i piec około 30 minut.
Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec około 50-60 minut.
Gdy sernik się upiecze uchylić drzwiczki i pozostawić do wystudzenia.
Gde sernik całkowicie wystygnie polaćgo sosem i udekorować świeżymi owocami.
