"Pierogi ruskie"

Skladniki:

farsz:

1,6 kg ugotowanych ziemniakow

550 g twarogu

3 duze cebule

2 lyzki masla

sol, pieprz

ciasto:

800 g maki pszennej

2 jajka

300 ml cieplej wody

Przygotowanie:

Farsz: Ziemniaki i twarog zmielic, cebule obrac, pokroic w drobna kostke i usmazyc na masle na zloty kolor. 

Cebule dodac do ziemniakow i twarogu, doprawic sola i pieprzem, dobrze wymieszac. 

Ciasto: Make wsypac do miski, zrobic dolek wbic jajka i wlac ciepla wode. 

Ciasto dobrze zagniesc, gdy bedzie sie kleic podsypac maka, gdy bedzie za luzne dosypac maki. 

Podzielic na 2 czesci. Jedna czesc wlozyc do miski i przykryc talerzem, zeby nie wyslcho, a druga czesc rozwalkowac. Z rozwalkowanego ciasta wykrawac kolka kubkiem, miseczka (zalezy jakie duze pierogi chcemy miec) Na kolka nalozyc farsz i zlepic dokladnie boki. 

W duzym garnku zagotowac wode, wlac 2-3 lyzki oleju, posolic . Wrzucic pierogi i gotowac okolo 5 min. od wyplyniecia na wierzch. 

Pierogi podawac z podsmazona cebulka, skwarkami lub smietana. ( ja jem z cebulka i smietana)

Gdy pierogi wystygna mozna je rowniez podsmazyc :)

mi wyszlo 30 pierogow, ale robilam bardzo duze