"Kotlety mielone"

Składniki na 7 kotletów: 

450 g mięsa mielonego z indyka 

1 kajzerka lub piętka z chleba (dałam piętkę) 

1 cebula

bułka tarta

1 jajko

kucharek, pieprz

Przygotowanie:

Piętkę z chleba namoczyć w wodzie i dobrze odcisnąć. Cebule pokroić w drobna kostkę. Mięso przełożyć do miski, wbić jajko, dodać cebule, piętkę i doprawić kucharkiem i pieprzem. Gdy mięso jest zbyt luźne dodać 1-2 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać (ja robię to ręką) i formować kotlety. Panierować w bułce i smażyć z dwóch stron na zloty kolor. 

Podawać z ziemniaczkami i mizeria-dla mnie najlepsze połączenie :)

"Mizeria"

Składniki:

3 średnie zielone ogórki

1 cebula

śmietana 18%

koperek

sol, pieprz

Przygotowanie:

Ogórki obrać, poszatkować w plasterki, posolić i odstawić na 10 minut. Cebule obrać i pokroić w półksiężyce. Ogórki odcedzić, dodać cebule, śmietanę i doprawić sola i pieprzem.  Można również dodać koperek ale nie jest to konieczne. 

"Zupa ogórkowa"

Składniki:

4 palki z kurczaka (700g) 

1 duży słoik ogórków kiszonych 

2 marchewki 

liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego 

pieprz, kucharek

1 kostka rosołowa 

1 kg ziemniaków 

śmietana 18% (do zabielenia zupy-nie jest konieczna) 

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i włożyć do garnka, zalać 3 litrami zimnej wody, gotować aż kurczak będzie miękki. Następnie wyciągnąć kurczaka do miski, aby wystygnął. Ogórki i marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wrzucić do wywaru, dodać liść laurowy, ziele angielskie i kostkę rosołowa. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę i ugotować w osolonej wodzie (uważać żeby ziemniaki się nie rozgotowały). Gdy ogórki będą już miękkie dodać ziemniaki i pogotować jeszcze z 10 minut. Kurczaka oddzielić od kości, pokroić w mniejsze kawałki i dodać do zupy. Wszystko doprawić do smaku kucharkiem i pieprzem. Ja do ogórkowej zawsze dodaje śmietanę, ale wiem ze nie każdy lubi. 

"Babka z białek"

Składniki:

320 g maki pszennej

7-8 białek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki oleju

3/4 kostki margaryny

1/2 opakowania cukru waniliowego (16g)

1 cytryna

cukier puder do posypania babki

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić w rondelku i odstawić do przestudzenia. Białka ubić ze szczypta soli na sztywno, dodać cukier, cukier waniliowy i miksować jeszcze około 1-2 min. Następnie wlać letnia margarynę i olej. Wsypać make z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia wszystkich składników. Na końcu wlać sok z wyciśniętej cytryny i wymieszać.  Formę z kominem (22 cm) wysmarować margaryna i oprószyć maka. Wlać ciasto i piec około 50-60 min. w temp. 170-180 stopni.  Gdy babka przestygnie posypać cukrem pudrem. Można również polać lukrem.