Kruche ciasteczka z brązowym cukrem

Składniki na 32 ciasteczka:

1,5 szklanki mąki pszennej

100 g masła

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1-1,5 łyżki cukru pudru ( ja dałam 1 i dla mnie są w sam raz )

2 żółtka

brązowy cukier do posypania ciastek

Przygotowanie:

Margarynę posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami. Owinąć folią spożywczą i włożyć na około 30 minut do zamrażalnika. Następnie wyciągnąć ciasto i rozwałkować na grubość około 3 mm, wyciąć foremką ciastka ( średnica foremki 5 cm ). Poukładać na papierze do pieczenia i posypać brązowym cukrem. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec około 15 minut. 

Czekoladowe serce

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g gorzkiej czekolady

2 jajka

3/4 szklanki oleju

Krem:

250 ml śmietanki 30%

 200 g gorzkiej czekolady 

Dodatkowo: 

Czerwone owoce ( np. wiśnie, maliny, winogrona )

Przygotowanie:

Ciasto: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem, dodać przestudzoną czekoladę i mleko, zmiksować. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować. Na koniec wlać olej i dobrze wymieszać. 

Formę wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piec około 40-50 minut. 

Krem: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia. Śmietanę ubić na sztywno i odłożyć 2-3 łyżki. Do reszty dodać czekoladę i dobrze zmiksować do jednolitej konsystencji. 

Gdy ciasto wystygnie odciąć górę ( chyba, że ciasto  jest równe to nie trzeba ) posmarować wierzch kremem, boki też można. Resztę kremu przełożyć do szprycy i udekorować brzegi ciasta, tak samo zrobić z jasną częścią kremu. Udekorować owocami ( u mnie maliny ).

Jabłecznik z budyniową pianką

Składniki:

Kruche ciasto:

3,5 szklanki mąki pszennej 

350 g margaryny

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru pudru

7 żółtek

Pianka:

2 budynie śmietankowe bez cukru

1/2 litra mleka

1 szklanka cukru

7 białek

Nadzienie jabłkowe:

1 kg obranych i wydrążonych jabłek

2 łyżeczki cynamonu

50 ml wody

Dodatkowo:

Cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

Kruche ciasto:  Margarynę posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami. Podzielić na 2 części ( 1/3 i 2/3 ). Mniejsza część ciasta włożyć do zamrażalnika. Formę o wymiarach 36x25 cm wysmarować margaryną i posypać mąką. Większą część ciasta rozwałkować na wielkość blachy, nakłuć widelcem na całej powierzchni i wstawić do nagrzanego piekarnika ( 150 stopni ) na około 15 minut. 

Pianka: Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu, tylko zamiast litra mleka dać 500 ml. Budyń odstawić do wystygnięcia. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i miksować około 3 minut. Gdy budyń przestygnie ( nie musi być zimny ) dodać pianę z białek i dobrze wymieszać, do całkowitego połączenia składników. 

Jabłka: Obrane już jabłka zetrzeć na tarce w plasterki. Do dużego garnka wlać 50 ml wody i włożyć jabłka. Smażyć około 15-20 minut, do odparowania wody. Na koniec wsypać 1-2 łyżeczki cynamonu ( zależy ile kto lubi ) 

Upieczony spód ciasta posypać bułką tartą, nałożyć ciepłe jabłka i masę budyniową. Na koniec zetrzeć resztę ciasta. 

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika ( 170 - 180 stopni ) i piec około 60 minut. 

Gdy ciasto wystygnie posypać cukrem pudrem. 

Tarta a`la pizza

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki pszennej

100 g margaryny

1 jajko

pół łyżeczki soli

Farsz:

4 pieczarki

2 średnie cebule

300 g kiełbasy lub szynki

200-300 g sera żółtego

Sos na spód pizzy:

2 łyżki przecieru pomidorowego

papryka słodka, papryka ostra

oregano

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ciasto: Mąkę posiekać z margaryną, dodać jajko i sól. Wyrobić na jednolitą masę. Można wsadzić na 10-15 minut do lodówki ale nie jest to konieczne. Formę posmarować margaryną, ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę. Nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika ( 150 stopni ) i piec około 10 minut. 

Farsz: Cebulę, pieczarki i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i usmażyć. 

Sos: Przecier pomidorowy wymieszać z oliwą z oliwek, dodać przyprawy ( wedle uznania ) i ponownie wymieszać do połączenia składników. 

Upieczone ciasto posmarować sosem, nałożyć farsz i posypać serem. Piec około 15 minut w temp. 160-170 stopni.