Pyzy z mięsem mielonym

Składniki na 10-12 sztuk:

Ciasto:

1,5 kg surowych ziemniaków

mąka ziemniaczana

1 jajko

sól

Farsz:

300 g mięsa mielonego wołowego

1 cebula

sól, pieprz

olej do smażenia

Dodatkowo:

3-4 cebule
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Następnie dobrze potłuc lub przepuścić przez praskę. Odstawić do przestudzenia. Gdy ziemniaki będą już zimne podzielić je na 4 części. 1 część wyciągnąć i wsypać tam mąkę ziemniaczaną, wbić jajko i wszystko wymieszać na jednolitą masę. 

Farsz: Cebule pokroić w małą kostkę i zeszklić na odrobinie oleju, następnie dodać mięso i smażyć około 10 minut. Następnie odlać nadmiar tłuszczu i odstawić do przestygnięcia. 

Z ciasta uformować placki, nałożyć farsz i zlepić w kulkę. 

Układać na desce posypanej mąką. 

Pyzy gotować przez około 10 minut w osolonym wrzątku. 

Cebulę usmażyć na złoty kolor i polać pyzy. 

Domowe gofry

Składniki na 4 gofry:

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżki cukru

1 szklanka mleka

1/4 szklanki oleju

1 jajko

Przygotowanie:

Mleko wlać do miski, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, olej i żółtko. Wszystko dokładnie zmiksować. Białko ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy. Wymieszać łyżką. 

Gofrownice rozgrzać, posmarować olejem i smażyć gofry około 7 minut.

Podawać z bitą śmietaną, owocami, polewą. Z czym kto lubi.

Danie z mięsa mielonego z porem, papryką i pieczarkami

Składniki:

800 g mięsa mielonego (wołowe, indyk, wieprzowe ) jakie kto lubi

600 g pieczarek

3 papryki

2 pory

3 średnie cebule

1-2 łyżki przecieru pomidorowego

olej do usmażenia mięsa

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso mielone usmażyć na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki, paprykę i cebule pokroić w kostkę, a pora w półksiężyce. Wszystko włożyć do dużego garnka i dusić pod przykryciem około pół godziny.  Gdy wszystko będzie już miękkie dodać mięso i przecier. Przyprawić solą i pieprzem i dusić razem około 10-15 minut. 

Podawać z chlebem, ziemniakami, ryżem.

Jabłecznik z połówkami jabłek

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

200 g masła

1 szklanka cukru pudru

200 g jogurtu naturalnego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

6 jabłek

obrobina bułki tartej

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, a następnie przesiać. Dodać miękkie masło i jogurt. Wyro

bić elastyczne ciasto. Podzielić je na 2 części. Jabłka obrać, przekroić na pół i wydrążyć gniazda. Formę 34x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta rozwałkować na wymiary formy, posypać odrobiną bułki tartej i położyć jabłka, zaokrągloną częścią do góry Drugą część ciasta rozwałkować na większy kawałek ( około 1 cm z każdej strony ) i ułożyć na jabłkach. Boki ciasta skleić. 

Piec około 40-50 minut w temp. 170-180 stopni. 

Gdy ciasto wystygnie posypać cukrem pudrem.