Ciasto czekoladowe z białek

Składniki:

Ciasto:

100 g masła

200 g cukru

25 g kakao

150 g czekolady mlecznej

150 g mąki pszennej

10 białek

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

3 łyżki wrzącej wody

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki kakao

100 g margaryny

Dodatkowo:

Kokos do posypania 

Przygotowanie:

Ciasto: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestudzenia, od czasu do czasu przemieszać. Masło utrzeć z cukrem. Dodać kakao, mąkę z proszkiem do pieczenia i wystudzoną czekoladę. 

Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy czekoladowej. Delikatnie wymieszać lub szybko ubić mikserem. Formę o średnicy 26 cm wysmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wlać ciasto.

Piec w temp. 160-170 stopni około 40 minut ( do suchego patyczka )

Polewa: Do rondelka wlać wodę, wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia cukru. Następnie dodać margarynę i rozpuścić. Zdjąć z ognia i wsypać kakao. Energicznie mieszać aż powstanie gładka polewa. 

Gdy ciasto wystygnie polać polewą i posypać kokosem.