Tagliatelle z pieczarkami i kurczakiem

Składniki:

500 g makaronu tagliatelle

600 g piersi z kurczaka

600 g pieczarek

1 duża śmietana 18%

3-4 żółtka

1-2 łyżki oleju

sól, pieprz

parmezan do posypania

Przygotowanie:

Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach ( można też pokroić w malutką kostkę ). Wrzucić na rozgrzaną patelnie, doprawić solą i pieprzem i smażyć aż cała woda wyparuje. Następnie dodać śmietanę, wymieszać i dusić około 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać żółtka energicznie mieszając, żeby nie zrobiła się jajecznica. Postawić ponownie na gaz i chwilę dusić. 

 Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na oleju i dodać do sosu pieczarkowego. Wszystko wymieszać i doprawić do smaku. 

Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.

Na talerz nałożyć makaron, na makaron sos i posypać serem.

Można również w garnku wymieszać od razu makaron z sosem.