Chińszczyzna z kurczakiem i makaronem

Składniki:

500g piersi z kurczaka

2 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

odrobina imbiru

25g suszonych grzybów mun

600g świeżej mieszanki jarzyn 

( papryka, kukurydza, kiełki, marchewka, czerwona cebula, kapusta włoska )

70 ml sosu sojowy

100 ml sosu słodko-ostrego

400g gotowego makaronu do chińszczyzny

Przygotowanie:

Grzyby mun namoczyć w gorącej wodzie ( 15 min ). Następnie ugotować i oddzedzić. 

Na rozgrzanym oleju wrzucić 2 zgniecione ząbki czosnku oraz imbir. 

Kurczaka pokroić w paseczki i dodać do czosnku i imbiru. Usmażyć, doprawiając sosem sojowym.

Grzyby pokroić na mniejsze kawałki i dodać do kurczaka. Smażyć razem około 5 minut. 

Następnie dodać mieszankę jarzyn i smażyć około 4-5 minut cały czas mieszając. 

Na koniec dodać sos słodko-ostry i smażyć przez 2-3 minuty. 

W miarę potrzeby doprawić sosem sojowym. 

Makaron przygotować wg przepisu i dodać do mieszanki. 

Wszystko dokładnie wymieszać. 

zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki:

1 kg mięsa mielonego ( jakie kto lubi )

1 kg ziemniaków

200 g żółtego sera

1-2 ząbki czosnku

2 średnie cebule

3 łyżki oleju

sól, pieprz

papryka słodka mielona

Sos beszamelowy:

50 g masła

2 łyżki mąki pszennej

700 ml mleka

50 g żółtego sera

sól, pieprz

1 jajko

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. A następnie pokroić w plasterki. 

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć aż cebula się zeszkli. 

Następnie dodać mięso i przyprawić solą, pieprzem i papryką. 

Całość smażyć około 10 minut. 

Sos beszamelowy: W garnku roztopić masło, następnie dodać mąkę cały czas mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Następnie podgrzać mleko i wlać do masła wymieszanego z mąką. Podgrzewać tak długo aż zrobi się jednolita konsystencja.  Następnie zdjąć garnek z ognia, wbić jajko i szybko wymieszać. Na koniec dodać ser i przyprawy. Ponownie wymieszać, żeby ser się rozpuścił. 

Formę żaroodporną smarujemy masłem lub margaryną. Na jej dnie układamy jedną warstwę ziemniaków, na ziemniaki warstwę mięsa mielone, na mięso wylewamy połowę sosu i posypujemy 1/3 sera. Następnie układamy ziemniaki, mięso, polewamy sosem i posypujemy resztą sera. 

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170-180 stopni i pieczemy około 30 minut.