Kotlety z kalafiora i brokuła

Składniki na 14 kotletów:

1 duży kalafior

1 mały brokuł

2 jajka

bułka tarta

sol, pieprz

olej do smażenia ( użyłam masła klarowanego )

Przygotowanie:

Kalafiora i brokuła ugotować w wodzie lub na parze ( ja użyłam parowaru ).

Kalafior trochę dłużej od brokuła, bo jest twardszy. 

Odstawić do przestudzenia. Następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków rozdrobnić na mniejsze kawałki

 ( tylko tak żeby nie zrobić papki ). Dodać jajka, sol, pieprz i bułkę tarta, wymieszać. Następnie uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na zloty kolor z dwóch stron.