"budyniowo-kokosowe a`la rafaello"

skladniki:

120-140g herbatnikow

1 i 1/4 szkl. mleka

2 zoltka

1 lyzka maki pszennej

1,5 lyzki maki ziemniaczanej

50g cukru

25g bialej czekolady

pol paczki cukru waniliwoego

125g masla lub margaryny

1/4 szkl. malibu (ja dalam likier kokosowy wlasnej roboty)

25g wiorkow kokosowych

25g platkow migdalowych

pol lyzki masla

przygotowanie:

do malego garnka wlewamy szklanke mleka, wsypujemy cukier i cukier waniliowy. mieszamy az cukry sie rozpuszcza. 

w misce roztrzepujemy zoltka, pol szklanki mleka i obie maki. Gdy mleko zacznie sie gotowac wlewamy rozczyn i energicznie mieszamy. Gdy masa bedzie miala konsystencje gestego budyniu zdejmujemy z ognia i dodajemy starta czekolade. odstawiamy budyn do przestudzenia-nie musi byc zimny. Gdy przestygnie dodajemy margaryne i ucieramy na gladka mase. nastepnie wlewamy alkohol i dalej miksujemy, zeby sie dobrze polaczyl. 

Podczas ukladanie warstw ciasta podsmazamy na lyzce masla kokos i migdaly-tylko trzeba uwazac zeby sie nie przypalily. powinny miec ladny zloty kolor.

Na dnie formy (moja prostokatna o wymiarach 22x12 cm) ukladamy herbatniki, nastepnie na herbatniki dajemy mase i tak powtarzamy, az bedzie 5 warstw, na gorze powinna znalezc sie masa. 

Wszystko posypujemy prazonym kokosem i migdalami. 

Wstawiamy do lodowki na kilka godzin, a najlepiej na cala noc.