Kruche ciasteczka z galaretką

Składniki na 48 sztuk:

Ciasto:

500g mąki pszennej

2 jajka

200g masła

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1 białko

1 galaretka ( użyłam malinowej )

2 foremki o takim samym kształcie ale o różnych wielkościach. 

Ja używałam też foremek z lidla, które mają różne kształty. 

Przygotowanie:

Ciasto: Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść ( użyłam do tego robota kenwood )

Ciasto włożyć do lodówki na pół godziny. 

Następnie rozwałkować na grubość 3mm.

Większą foremką wykroić ciastka, następnie w większych wykroić środek mniejszą. 

Ciasteczka z otworem posmarować białkiem i nałożyć na nie te pełne. Lekko docisnąć. 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ułożyć ciasteczka.

Piec około 15-18 minut w temp. 180 stopni. 

Galaretkę rozpuścić w połowie wody podanej na opakowaniu i odstawić  do wystudzenia. 

Gdy galaretka zgęstnieje nalać w otwory ciasteczek i zostawić do całkowitego stężenia.