"Kotleciki rybne"

Składniki:

350 g świeżej ryby ( u mnie panga)

1 łyżka maki pszennej 

2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia kotlecików 

1 łyżka natki pietruszki 

1 jajko

Przygotowanie:

Rybę pokroić w bardzo drobna kostkę (można również zmielić) i przełożyć do miski, dodać jajko, make, bułkę i pietruszkę (posiekana) wszystko dokładnie wymieszać. Przyprawić sola i pieprzem. Z masy formować średniej wielkości kotleciki i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na zloty kolor. 

Podawać z ziemniaczkami i kapusta kiszona. 

"Sernik z jogurtu greckiego"

Składniki na masę  jogurtowa:

3 jogurty greckie po 330g ( u mnie firmy zott)

6 jajek

3/4 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

2 budynie śmietankowe bez cukru

1/2 szkl. oleju

Składniki na kruche ciasto: 

1,5 szkl. maki pszennej

125g margaryny

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżki cukru pudru

2 żółtka

Przygotowanie:

Kruche ciasto: Margarynę posiekać nożem i zagnieść z pozostałymi składnikami, włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę  Wyciągnąć z zamrażalnika rozwałkować na wielkość formy. Formę posmarować margaryna i posypać bułką tarta. Włożyć ciasto, nakłuć widelcem na całej powierzchni. Piec około 20 min. w temp. 180 stopni. 

Masa jogurtowa: Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić ze szczypta soli na sztywna piane. Do żółtek dodać piane i resztę składników (olej na końcu) i lekko wymieszać łyżka, do całkowitego połączenia składników. Mase wyłożyć na kruche ciasto i piec około 60-80 min. w temp. 160-170 stopni

"Tort z owocami"

Tort łatwy w wykonaniu, raczej nie da się go zepsuć. Jak dla mnie trochę za słodki, ale w smaku ogólnie dobry. Robiłam go na urodziny męża i gościa smakował. Następnym razem dam trochę mniej czekolady do masy i więcej owoców do środka. Zawsze można pokombinować z masa i ja zmienić. a przepis na tort pochodzi z http://margarytka.blogspot.co.uk/2012/09/biay-tort-z-owocami.html polecam bloga, bardzo fajne przepisy, już kilka wypróbowałam. 

a oto i mój tort 

"Sałatka z pomidorem, kurczakiem i fetą"

Składniki: 

1 sałata lodowa 

3 pojedyncze piersi z kurczaka 

2 duże pomidory 

1 duża cebula 

3 ząbki czosnku 

4 łyżki majonezu (u mnie dekoracyjny winiary)

4 łyżki śmietany (u mnie 18% piątnica )

300 g sera feta 

przyprawa kebab-gyros

świeży koperek (2 łyżki)

Przygotowanie:

Śmietanę i majonez wymieszać do jednolitej konsystencji. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, koperek   posiekać i dodać do śmietany i majonezu. Kurczaka, fetę, pomidora i cebule pokroić w kostkę. Kurczaka zasypać przyprawa i odstawić na około 2h. Cebule usmażyć na zloty kolor na 2 łyżkach oleju i odstawić do wystygnięcia. Na tej samej patelni usmażyć kurczaka. Sałatę poszatkować. 

W misce ( u mnie to było naczynie żaroodporne) układać warstwami: Sałata, sos, pomidor, feta, kurczak, cebula, sałata i sos.   

"Sałatka jarzynowa tzw. szałot po śląsku"

Składniki:

4 średnie ziemniaki 

3 marchewki

2 pietruszki (korzeń)

pół selera 

6 ogórków kiszonych

puszka groszku (400g)

3 jajka1 jabłko

1 duża cebula

4 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy stołowej

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę ugotować w łupinach. Ostudzić i obrać. Jajka ugotować na twardo. Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę, dodać groszek, pieprz, sól, majonez i musztardę. Wszystko dokładnie wymieszać i udekorować.

"Sałatka gyros"

Składniki:

2 piersi z kurczaka

duża puszka kukurydzy

1 duża czerwona cebula

8 ogórków konserwowych

1 główka kapusty pekińskiej (zielona część)

majonez, keczup

przyprawa kebab-gyros

Przygotowanie:

Kurczaka pokroic w drobna kostkę  doprawic przyprawa kebab-gyros i odstawic na 2h do lodówki  żeby się przegryzło (mozna nawet na cala noc). Później kurczaka usmażyć i odstawic do wystudzenia. Ogórka i cebule pokroic w średnią kostkę. Kukurydze odcedzic, a kapustę pekińska poszatkować (zielona część)

W misce (u mnie naczynie żaroodporne) układać warstwami zaczynając od dna:

kurczak, ogórki, keczup, cebula, majonez, kukurydza, kapusta

"Roladki schabowe z pieczarkami, serem i ogorkiem"

Skladniki:

6 kotletow schabowych

6 srednich pieczarek

6 plasterkow sera zoltego

2 ogorki konserwowe

1 mala cebula

pol lyzki maki

2 jajka

bulka tarta

kucharek, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

Kotlety rozbic na cienkie plastry. Pieczarki, cebule i ogorki pokroic w drobna kostke. Pieczarki i cebule usmazyc na lyzeczce oliwy. Odstawic do wystygniecia. Na kotlety nakladac plaster sera, pieczarki z cebula i  ogorki. Jajko roztrzepac, dodac make, kucharek, pieprz, czosnek i wymieszac. Panierowac roladki najpierw w jajku, pozniej w bulce tartej i smazyc na zloty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. 

"Ciasto drozdzowe z kruszonka"

Skladniki:

Ciasto:

3/5 kostki margaryny

1 szkl. mleka

3/4 szkl. cukru

5 zoltek

1/2 kostki drozdzy (50g)

4 szkl. maki pszennej

Kruszonka:

80g maki pszennej

40g margaryny

40g cukru

Przygotowanie:

Kruszonka: Make, margaryne i cukier dobrze razem zagniesc :)

Ciasto: Podgrzac mleko i wrzucic do niego rozkruszone drozdze. Wymieszac i odstawic na okolo 5 min. Zoltka utrzec z cukrem, dodac do nich drozdze i wymieszac lyzka. Dodac pol szklanki maki, ponownie wymieszac i odstawic na okolo 10 minut. Margaryne rozpuscic w rondelku i odstawic do wystygniecia. 

Do zaczynu drozdzowego dodac reszte maki, dobrze wymieszac i ponownie odstawic do wyrosniecie na okolo 30 minut. Gdy ciasto podwoi swoja objetosc wlac zimna margaryne i wyrobic do momentu az ciasto zacznie odchodzic od reki. 

Blache wysmarowac margaryna, opruszyc bylka tarta,wlozyc ciasto i posypac kruszonka.

Piec okolo 60 min. w temp. 180 stopni

Uzylam 2 blaszek o wym. 20x12 cm. 

"Ryba w ciescie piwnym"

Skladniki:

2 filety pangi (360g)

150 ml jasnego piwa

150 g maki 

1 jajko

sol, pieprz

Przygotowanie:

Do miski wlac piwo, wsypac 130 g maki, wbic jajko i doprawic sola i pieprzem. Wszystko dokladnie rozmieszac tzw. trzepaczka. Rybe panierowac w mace (20g) a nastepnie w ciescie. Smazyc na dobrze rozgrzanym oleju z dwoch stron, na zloty kolor. 

"Golabki z miesem, ryzem i pieczarkami"

Skladniki na 14-16 golabkow:

Duza glowka bialej kapusty

450 g miesa mielonego z indyka

300 g suchego ryzu

10 srednich pieczarek

1 duza cebula

kucharek, pieprz

kostka rosolowa

Przygotowanie: 

Ryz ugotowac na sypko. Pieczarki i cebule pokroic w drobna kostke i podsmazyc na odrobinie oliwy. W duzym garnku zagotowac wode i wlozyc kapuste. Gotowac tak dlugo az liscie zaczna odchodzic, tylko tak zeby sie nie rozpadaly. Liscie sciagac po kolei i ukladac na talerzu, gdy przestygna wyciac twarda czesc. Na kazdy lisc nakladac farsz i zwijac. najpierw przod liscia, pozniej boki i zwinac. I tak postepowac z kazdym golabkiem. Dno garnka wylozyc pozostalymi, malymi liscmi kapusty i ukladac golabki. Wszystko zalac woda z kostka rosolowa i gotowac okolo 40-60 min az golabki beda miekkie. 

Podawac z sosem pomidorowym. 

"Piersi z kurczaka z parowaru nadziewane pieczarkami, cebula i parmezanem"

Skladniki:

3 pojedyncze piersi z kurczaka

10 srednich pieczarek

1 mala cebula 

50 g parmezanu

przyprawa do kebaba, kucharek, pieprz

Przygotowanie: 

Cebule pokroic w drobna kostke, pieczarki zetrzec na tarce o grubych oczkach i usmazyc na odrobinie oliwy, doprawic kucharkiem i pieprzem. Ser zetrzec na tarce o grubych oczkach i dodac do wystudzonych pieczarek. Piersi umyc i naciac wzdluz (tak zeby powstala dziura na calej dlugosci) Nastepnie nadziac pieczarkami i posypac przyprawa do kebaba. Wlozyc do parowaru na okolo 30 min.

"Golabki z kasza gryczana i pieczarkami"

Skladniki na okolo 16-18 szt.

Duza biala kapusta  (moze byc rowniez wloska)

400 g suchej kaszy gryczanej

600 g pieczarek

3 duze cebule

4-5 lyzek smietany 18%

kucharek, pieprz

2 lyzki masla

natka pietruszki

Przygotowanie:

Kasze ugotowac na sypko. Pieczarki i cebule pokroic w kostke, maslo rozgrzac na patelni i wrzucic pieczarki i cebule, doprawic i smazyc okolo 10 minut. 3/4 pieczarek dodac do kaszy i doprawic do smaku. Do reszty pieczarek dodac smietane i chwile dusic na malym ogniu, na koniec dodac pietruszke. Kapuste obrac z brzydkich lisci i wyciac glaba. W garnku zagotowac wode i wlozyc kapuste. Kapuste gotowac tak dlugo zeby liscie zaczely odchodzic, tylko tak zeby sie nie rozpadaly. Liscie sciagac po kolei i ukladac na talerzu, gdy przestygna wyciac twarda czesc. 

Na kazdy lisc nakladac farsz i zwinac. najpierw przod liscia, pozniej boki i zwinac. I tak postepowac z kazdym golabkiem. Dno garnka wylozyc pozostalymi, malymi liscmi kapusty i ukladac golabki. Wszystko zalac woda z kostka rosolowa i gotowac okolo 40-60 min az golabki beda miekkie. 

Podawac z sosem grzybowym.

"Piersi z kurczaka ze szpinakiem z parowaru"

Skladniki:

600 g piersi z kurczaka

250 g swiezego szpinaku (moze byc mrozony)

czosnek granulowany lub swiezy

przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Szpinak smazymy na odrobinie oliwy z oliwek i przyprawiamy czosnkiem (ile kto lubi)

Piersi z kurczaka rozbijamy tluczkiem. Na piersi nakladamy wystudzony szpinak i zwijamy w roladke (aby roladki sie nie rozwinely mozna zwiazac je nitka lub spiac wykalaczka). Roladki posypac przyprawa do kurczaka i wlozyc do parowaru. Gotowac okolo 30 min. 

"Koktajl truskawkowo-jagodowo-bananowy"

Skladniki:

150 g truskawek

80 g jagod

pol banana

8 lyzek jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Wszystkie owoce wrzucic do blendera i zmiksowac. Dodac jogurt naturalny i ponownie zmiksowac do calkowitego wymieszania owocow z jogurtem. Mozna dodac jeszcze mleko, bo banan powoduje ze koktajl szybko gestnieje. No i oczywiscie cukier, to zalezy jak kto lubi.  Ja nie dodaje. 

"Domowe zapiekanki"

Skladniki:

2 bagietki (u mnie 25 cm)

100-150 g sera zoltego

150-200 g pieczarek

kilka plasterkow wedliny

pol cebuli

keczup

kucharek, pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki, cebule i wedline pokroic w kostke i usmazyc na rozgrzanej patelni, przyprawic kucharkiem i pieprzem. Bagietki przeciac wzdluz, kazdy kawalek posmarowac cienka warstwa keczupu lub przecieru pomidorowego. Usmazone pieczarki ulozyc na bagietkach, a na pieczarki nalozyc ser zolty. 

Wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec okolo 10 min. w temp. 160-170 stopni.

Gotowe bagietki polac keczupem i posypac szczypiorkiem. 

"Surowka z czerwonej kapusty"

Skladniki:

Pol glowki czerwonej kapusty

1 srednia cebula

1 jablko

2 lyzki majonezu

sol, pieprz

Przygotowanie:

Kapuste, cebule i jablko zetrzec na tarce o grubych oczkach, dodac majonez, sol i pieprz. Dokladnie wszystko ze soba wymieszac. Gotowe :)